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一个惠安女眼中的,泉州十大美食排行,有你喜欢的美味吗?_新闻

发布日期:2020-08-19 02:08   来源:未知   阅读:

“食不厌精,脍不厌细”,正如《红楼梦》里王熙凤讲的两道精致美食,荷叶莲蓬汤和茄鲞。红楼梦还穿插各种各样的肉、汤、糕、粥,一时联想到家乡的各式美食,令人垂涎三尺。

家乡泉州的美食非常多,身为惠安女,按自己多年的吃货经验,列出泉州十大美食:一、崇武鱼卷

崇武鱼卷是福建闽南传统的特色名小吃,属于泉州十大名小吃之一,其主要原料为精选优质鱼,其中又以马鲛、鳗、鲨等最佳。高质量的鱼卷,入口柔润清脆,咀嚼时齿颊留香,既没见鱼肉,也不含腥味,有一种特有的清鲜滋味。

在惠安崇武古城游玩时,随处可见路边摊位上的蒸鱼卷,清蒸后的鱼卷保持原汁原味,渗透着鱼的清鲜却又不腥,有去游玩可不要错过这一美食哦。

崇武鱼卷的做法多样化,可整条或切段放入蒸笼蒸熟,可切段或切薄片煮汤,也可切薄片用油炸、煎、炒,还可以和其他食材混合炒。而且还便于携带、邮寄,出门在外也能吃到家乡的味道,心目中的排名第一。二、面线糊

面线糊是大泉州非常流行的著名特色小吃,古早味的美食经典;呈糊状,由细面线、番薯粉制作成,清而不浊,糊而不烂。面线糊一般可加入各种食材,随意搭配:如醋肉(最经典)、大肠、小肠、虾仁、海蛎、炒蛋、香肠等等。

面线糊一般作为早餐食用,也可以做点心和夜宵,再配根油条,实在棒极了。曾经有段时间的早餐都是面线糊+鸡蛋,鲜美爽滑,记忆犹新。三、烧肉粽